Diplomatura en Psiconutrición 2026-2027

Concepto y evolución de la Psiconutrición.
Modelo biopsicosocial.
Rol de la psicología dentro del abordaje interdisciplinario.
Relación mente–emociones–cuerpo–alimentación.
Diferencias entre Psiconutrición, psicología de la alimentación y nutrición.

Conceptos fundamentales de nutrición aplicados a la Psiconutrición.
Alimentación, nutrición y salud.
Necesidades nutricionales y diversidad individual.
Mitos y creencias sobre alimentación.
Importancia del abordaje interdisciplinario.

¿Por qué comemos como comemos?
Conducta alimentaria y aprendizaje.
Hambre, saciedad y señales internas.
Creencias y pensamientos relacionados con la alimentación.

Hambre fisiológica y apetito.
Saciedad y composición de las comidas.
Patrones alimentarios.
Alimentación emocional desde una perspectiva nutricional.
Restricción y pérdida de control.

Emociones y conducta alimentaria.
Alimentación emocional.
Estrés y regulación emocional.
Mindfulness y alimentación.
Estrategias de afrontamiento.

Estrés y cambios en el apetito.
Efectos del estrés sobre la conducta alimentaria.
Eje HPA y cortisol.
Alimentación, estrés y metabolismo.
Relación entre estrés crónico y hábitos alimentarios.

Sistemas de recompensa.
Motivación y alimentación.
Dopamina y conducta.
Hábitos y automatismos.
Condicionamiento y conducta alimentaria.

Hambre y saciedad.
Regulación neuroendocrina del apetito.
Sistemas de recompensa y alimentación.
Sueño y ritmos circadianos.
Estrés crónico y alimentación.

Construcción de la imagen corporal.
Insatisfacción corporal.
Autoestima y cuerpo.
Estigma relacionado con el peso.
Influencia sociocultural y redes sociales.

Peso, salud y composición corporal.
Neutralidad corporal.
Alimentación y presión estética.
Riesgos de la cultura de dieta.
Comunicación nutricional no estigmatizante.

Anorexia nerviosa.
Bulimia nerviosa.
Trastorno por atracón.
ARFID y otros trastornos.
Factores de riesgo y mantenimiento.
Comorbilidades psicológicas.

Evaluación nutricional en TCA.
Riesgo nutricional.
Restricción y consecuencias nutricionales.
Recuperación nutricional.
Trabajo interdisciplinario en TCA.

Autismo y selectividad alimentaria.
TDAH y conducta alimentaria.
Interocepción.
Sensibilidad sensorial.
Neurodivergencia y riesgo de TCA.
Adaptación de intervenciones psicológicas.

Selectividad alimentaria.
Perfil sensorial y alimentación.
Adecuación nutricional en dietas restringidas.
TDAH y organización de la alimentación.
Adaptaciones nutricionales individualizadas.

Eje intestino–cerebro.
Síndrome de intestino irritable (SII), estrés y ansiedad.
Distensión y percepción corporal.
Hipervigilancia de síntomas.
Relación entre emociones y síntomas digestivos.

SII, estreñimiento y dispepsia.
Alimentación y síntomas digestivos.
Microbiota.
Dietas de exclusión y sus riesgos.
Abordaje interdisciplinario.

Eje microbiota–intestino–cerebro.
Comunicación bidireccional.
Microbiota y bienestar psicológico.
Estrés y microbiota.
Evidencia científica y límites de las afirmaciones psicológicas.

Microbiota intestinal.
Alimentación y diversidad microbiana.
Fibra y fermentación.
Probióticos y prebióticos.
Qué sabemos y qué todavía no sabemos.

Enfermedad crónica y adaptación psicológica.
Adherencia.
Autocuidado.
Fatiga y carga emocional.
Conducta alimentaria y enfermedad.

Diabetes, obesidad y salud mental.
Enfermedades cardiovasculares.
Enfermedades autoinmunes.
Celiaquía.
Dolor crónico.
Alimentación y calidad de vida.

Ciclo de las dietas.
Restricción cognitiva y conductual.
Pensamiento dicotómico.
Culpa y alimentación.
Cultura de dieta y presión estética.
Alimentación intuitiva: alcances y límites.

Dietas restrictivas.
Dietas de moda.
Dietas de eliminación.
Riesgos de las restricciones innecesarias.
Alimentación intuitiva.
Individualización de las recomendaciones.

Ansiedad, depresión y apetito.
Trauma y relación con la comida.
TOC y rituales alimentarios.
Adicciones y conductas compulsivas.
Evaluación psicológica.

Cambios del apetito asociados a psicopatología.
Alimentación y psicofármacos.
Conductas alimentarias compulsivas.
Riesgo nutricional asociado a trastornos psicológicos.
Trabajo conjunto Psicología–Nutrición.

Entrevista motivacional.
Terapia Cognitivo-Conductual (TCC) aplicada a la conducta alimentaria.
Terapia de Aceptación y Compromiso (ACT).
Mindfulness.
Terapia Dialéctico-Conductual (DBT).
Psicoeducación.
Valores y objetivos de salud.

Comunicación nutricional.
Educación alimentaria.
Metas nutricionales.
Autocompasión y alimentación.
Coordinación de objetivos entre Psicología y Nutrición.
Límites profesionales.

Historia clínica y alimentaria.
Evaluación psicológica.
Evaluación de TCA.
Imagen corporal.
Calidad de vida.
Identificación de factores de riesgo.
Formulación del caso.

Historia nutricional.
Evaluación de patrones alimentarios.
Evaluación nutricional.
Identificación de restricciones.
Objetivos terapéuticos.
Seguimiento y evolución.

Análisis de casos interdisciplinarios.
Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).
Ansiedad y alimentación.
Neurodivergencia.
Estrés y alimentación.
Alimentación emocional.
Formulación psicológica del caso.

Análisis nutricional de casos.
Casos de TCA.
Casos digestivos.
Neurodivergencia.
Enfermedades crónicas.
Elaboración de planes de intervención.

Integración de modelos.
Pensamiento crítico.
Evidencia científica.
Mitos y comunicación responsable.
Ética profesional.
Límites de la intervención psicológica.
Trabajo interdisciplinario.

Integración del modelo biopsicosocial.
Nutrición basada en evidencia.
Límites profesionales.
Trabajo interdisciplinario.
Comunicación responsable.
Construcción de un modelo integral de intervención.
Nuevos desafíos de la Psiconutrición.